交怡石甲魚要價“不菲”  雪業者：收費誇張！

他們不否認有的旅遊區餐館業者會這樣做，但更多的業者認為，客戶不單是旅客，也包括當地居民，所以絕對不會做壞市場。

會向顧客再三確認重量等

他們說，一般上他們都會在點餐時，告訴顧客海鮮的重量、大小和價格，而且一切的詳細資料，也會在菜單上列出，避免引起不必要的誤會。

“我們一般都會和顧客再次確認，也會提醒顧客控制份量，尤其價格比較昂貴的海鮮，也不是擔心顧客吃不起，但是就擔心顧客在看到價格後嚇一跳。”

他們也說，若是顧客要求查看海鮮的重量或是大小，他們也會大方的給顧客查看，保障大家的權益。

有者也提醒大眾在進店前可以先查看菜單以及詢問店員詳情，才決定是否要在該處用餐，避免發生不愉快的事件。

謝愛玲（適耕莊鄉情海鮮大酒家負責人）：價格重量皆列菜單上

“海鮮的定價一般是根據重量、品種和產量來決定，有的餐廳會統一菜品價格，有的會根據重量收費，以鄉情來說，因為我們的貨源較為穩定，而且以金目鱸魚為例子的話，我們都會要求拿700到900克的，所以我們直接統一一份的價格為29令吉90仙。

此外，我們是系統化點餐，所以海鮮的價格和重量全部都會出現在菜單上，顧客可以一目瞭然，如果顧客有其他的詢問，員工也會樂意解答，要是顧客要求要看魚的重量大小，我們也是可以答應的，最重要是讓食客吃得安心和開心。

700到800克是標準重量

基本上，我們店認為700到800克的魚已經是‘標準’的重量了，因為顧客一般上還會點其他的菜品，太大的魚或會造成浪費，若是有超過1公斤的魚，我們也會事先詢問顧客，以確定是否下單。

我們店內最貴的魚是紅皂魚，每100克為6令吉50仙，所以當我看到新聞一尾金目鱸魚要逾800令吉到上千令吉是很誇張的。

我們這一區至少還未看見有業者因為旅客的原因而調高收費，畢竟我們還有一部分的客源是當地人，但不排除有一些旅遊區的業者真的會那麼做。”

吳詠昇 （港尾海鮮樓負責人）：價格也會依煮法調整

“一般上，如果顧客來用餐，海鮮的重量和價格這些資訊都會在菜單上列明，員工也會和顧客解釋和闡明，如果顧客要看魚的體積大小和重量，就大大方方給他們看。

我本身也有做魚行，目前金目鱸魚的價格是每100克7令吉，一般餐廳做生意都是用介於700克到1公斤的，所以浮羅交怡的事件真的很過分，另一點我也不明白，逾7公斤的魚，顧客要怎樣吃，因為一般上若是多人，大約1公斤的魚都已經很足夠。

另外，海鮮的價格也會跟著不一樣的煮法，會有不一樣的收費，但是差別不會太大。

我們瓜雪一帶雖然是旅遊區，但是價錢‘一視同仁’，不管你是遊客、外國人、當地居民，價格都是一樣的，一些旅遊區餐廳收費更昂貴是因為有和一些旅遊中介協商，但是我不允許這件事情在我的店發生。”

陳女士（咈蘭嗎海邊海鮮飯店老闆娘）：直接把活魚端給顧客看

“由於我的飯店一直以來沒有菜單，所以我們一定要在顧客點單時說明，海鮮的價格和大小，尤其是價格的方面，可能一些顧客的預算並沒有那麼高，必須全部東西說好，以避免不必要的誤會。

另外，我們一般上都會直接把活魚端給顧客看，讓他們實際瞭解大小體積。

如果我們在稱重後發現魚的體積過大，而該桌顧客人數不多，我們也會在烹煮前，趕緊提醒顧客若無法吃完，可以更換其他的魚，避免浪費。

老實說，一尾（近6公斤）金目鱸魚要價超過800令吉真的很貴，根據市價，每100克的價格並沒有那麼高。”