传承三代古早味冰点 光华冰室 煎蕊香浓

“煎蕊及ABC杂雪是本地传统冰点，老一辈的民众特别喜欢吃。不过，时下年轻人大部分都是喝奶茶类，鲜少吃煎蕊。”

她们说，她们想将传承自外公的煎蕊介绍给更多人，让更多年轻人有机会品尝传统冰点的美味。

“光华冰室由外公开始经营，他在马来西亚独立前就开始在八打灵再也旧区推着摊车售卖煎蕊及ABC杂雪。”

坚持用纯正马六甲椰糖

她们说，光华冰室共有两间，而她们的母亲则是负责灵市旧区的那一间。

黄淑婷及黄淑雯的童年都围绕着传统冰点，姐妹都对传统冰点有一份特殊的情意结。

于是，她们在母亲退休后的两年，决定转换跑道，传承外公及妈妈的手艺，大约在3年前于灵市17区一栋组屋楼下的店铺经营光华冰室，并在售卖传统冰点的同时，也售卖自制的面包、糕点及食物。

“外面一般售卖的煎蕊及ABC杂雪都是使用红糖，而妈妈则使用纯正的马六甲椰糖，让煎蕊及ABC杂雪味道更为香浓。”

同时也是烘焙师的黄淑雯在经营光华冰室后，烘烤特色蛋糕及面包，让前来的顾客在享用传统冰点的同时，也能品尝食物或糕点。

“我们面包、糕点及食物，都是我与家人一同研究及尝试后，才推出及开放售卖的。”

顾客趋年轻化

黄淑婷及黄淑雯表示，由于组屋店铺的空间有限，她们于去年9月已迁至新地点，新店铺同样位于灵市17区，该店铺的空间更为宽阔，让顾客能在更舒适的环境下品尝煎蕊及ABC杂雪。

她们说，年龄介于50岁以上的长者都会欣赏及喜欢吃传统冰点，但她们希望更多年轻人有机会品尝到传统冰点的美味，让她们感到开心的是，渐渐有年轻顾客前来品尝。

“同时，妈妈的旧顾客从社交媒体上得知我们在灵市17区经营后，特地从其他州属前来品尝，让我们感动不已。”

第一口就爱上
谢志立（顾客）

“我来自北马，我喜欢吃甜品，我透过朋友的介绍，到光华冰室吃煎蕊及ABC杂雪，我在第一次品尝后就喜欢上这一份古早味。

食物不仅是一种情怀，更奇妙的是，我因为到光华冰室吃煎蕊及ABC杂雪，而跟业者熟络及变成朋友，非常奇妙。

在过去两年间，我不时介绍朋友前往光华冰室古早味的甜品。尽管目前是国家复苏计划第一阶段，无法跨县到灵市，但冰室提供外送服务，让我在这段期间也能吃到煎蕊，让我在这段期间不太寂寞。”

必点阿参叻沙
冯小姐（顾客）

“我在光华冰室开张时，去品尝煎蕊，我觉得他们的煎蕊的刨冰幼细，椰糖也非常香滑，自从我品尝过他们的煎蕊后，就不去其他地方吃煎蕊了。

除了煎蕊外，我也很喜欢他们的椰糖戚风蛋糕，每次前往光顾时，都会购买6至7粒回去。

另外，他们的阿参叻沙也很好吃，这些都是我必点的食物。”

光华冰室

营业时间：早上11时至下午6时（周一休息）

地点：627,Jalan 17/8,Petaling Jaya,Selangor.

电话：012-550 0975