菜园山水鱼泰式餐馆·“市”外桃源“泰”好吃

另外，为了节省送餐时间，让食物热腾腾的送到食客的面前，服务生有时候会驾着小船运送食物，非常特别！

泰国厨师保持泰国原味

菜园山水鱼泰式餐馆负责人黄威廉（42岁）说，该餐馆已经经营了14年，一开始是从种植业开始，如大家可见餐馆外的一片菜园，当时不少员工同事都是泰国籍，所以就开始了经营泰式餐饮业。

他透露，其实他的婆婆是泰国人，所以自小他吃的食物多带泰式的风味，这也是让该餐馆，一步一步走向泰式料理的原因。

为了保持泰国原味，餐馆里一直以来所有的厨师及甜品师都是正宗的泰国人。

餐馆严挑游水鱼 海鲜使用炭火烤

他也说，他对于餐馆内用的鱼非常“挑剔”，一定要确保是游水鱼（活鱼），为了保证鱼的鲜度和品质，他固定和两家熟悉的供应商拿货，因为对方的鱼不会有泥味。

该餐馆在处理海鲜绝不马虎，所有烧烤的料理皆是使用炭火烧烤，烤出好滋味。

在这里，有自制的泰式海鲜辣椒酱，烧烤炸物不点蘸料能吃出原本的好味，但是点了蘸料就能吃到另一种口味。

黄威廉说，这个辣椒酱适合拿来配炸鸡和烧烤海鲜，每隔一日制作，并不会制作大量存放，以保证新鲜度和辣度。

“其实也没有所谓的独门秘方，辣椒酱的制作一般，主要就是选择对的材料，不管是辣椒、蒜米等，我们都是使用精选的，闻起来会特别的香。

“我们有自家的菜园和鱼池，食物的新鲜度就能得到保证，而且我们所种的蔬菜并没有使用农药。”

餐馆食材自种自养

他说，餐馆所采用的食材都是自种自养，而生猛的海鲜如生蚝则是从国外进口，有机的蔬菜吃起来就格外爽口。

他指出，在冠病爆发之前，一些外国游客不计较山长水远就为了过来吃上一口，而今年3月初，甚至有直升机俱乐部的成员特地乘搭直升机过去吃饭。

黄威廉也透露，他在来临的4月份将会启动餐车生意，当中会售卖适合一个人吃的泰式料理比如泰式绿咖喱饭、泰式鸡肉碎饭，以及泰国著名的街头美食。

黎潍裮：食物适合三大种族

黎潍裮称“菜园山水鱼泰式餐馆”是在“湖上面的餐馆”，是靠近莲花苑选区中非常特别的餐馆，入夜的时候更是写意，徐徐凉风吹来，感受大自然的微妙，之前也有能欣赏乐队歌手表演驻唱。

“该餐厅的另一个卖点就是，食材多是就地取材。”

他说，由于其服务中心团队有华、巫和印裔同胞，他们举办聚餐会的时候会很“头痛”，毕竟大家都有各自的禁忌和喜好，但是 “菜园山水鱼泰式餐馆” 就非常适合他们聚餐，空间足也舒适，食物也适合三大种族。

“因为这里是无猪肉（Pork Free）的，所以在此可以看到不少华巫印民众都喜欢来到这里用餐。”

他补充，该餐馆之前也有在雪州旅游局下注册成为一个打卡的地点。

菜园山水鱼泰式餐馆（Veg Fish Farm Thai Restaurant）
地点：KM4, Jalan Hulu Langat, 68000 Ampang, Selangor　
联络号码：012-2788 193 / 012-2868 193
营业时间：每日早上11时至晚上11时30分