板面是最受大馬人歡迎的麵食之一，同時也是客家麵食之一；沙登新村又以客家人居多，板面在這裡自然是“百花齊放”。
沙登新村古腰路和巴剎路這之間，約500公尺的路段，被村民叫做板面街，因為在這不長不短的路段中，至少有5間住家式板面檔或售賣板面的茶室，可見板面在沙登是多麼的具有代表性。
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整個大沙登的板面檔多不勝數，沙登最早的板面檔也已不可考，但“六彩板面”絕對是沙登新村中，最特別和具有創意的一間。
李子康：天然蔬菜食材製作
6色板面 吃了安心
“五顏六色”這個成語，用來形容他們的板面最適合不過，賣相和口味多元豐富，他們也號稱是在沙登地區，製作彩色板面的先驅。
“六彩板面”老闆李子康指出，目前他們有6款（色）板面， 包括原味（白色）、菠菜（青色）、金瓜（黃色）、番薯（紫色）、辣椒（橙色）和最新研發的竹炭（黑色）。
同時，食客也可以選擇，粗、細（幼）或手撕（捏）板面。
他補充，在舊址（蓮珍茶室）時，就已經有了5色板面，而搬遷後，也成功研發自創了竹炭板面，一開始是使用黑芝麻，無奈黑芝麻會導致麵皮有顆粒粗糙，口感欠佳，且會讓湯“染”上黑色，多番研究後才發現，竹炭是最合適的，即便竹炭的成本略高，他還是堅持使用可以讓顧客吃了安心的材料。
他說，板面每天早上6時新鮮製作，大概要2個小時準備所需的材料，面本身不含任何防腐劑和人造顏色素，都是天然的蔬菜和食材製作。
傳承母親手藝
把興趣堅持下來
李子康表示，他自小就和母親黃鳳玲學做板面，幫忙顧檔，現在也算是將母親的手藝傳承下去，當然也是有興趣所以才能堅持下來。
“我們希望顧客吃得健康，吃得安心。”
“六彩板面”的湯頭使用江魚仔熬煮8小時而成，但除了傳統湯底外、他們的板面至少還有10種煮法，包括幹撈、辣湯、生奶、東炎、咖喱、藥材、麻辣、酸辣等，有不一樣的選擇，也會跟著不一樣的口味，加入不同的蔬菜和配料一同烹煮。
“食客可以自己選擇喜歡的板面顏色和形狀，再搭配不同的煮法，惟不能要求將所有顏色的板面都煮在一碗。”
辣椒醬小火慢煮3小時
江魚仔曬後才炸口感酥脆
吃板面當然要配上辣椒醬和江魚仔，“六彩板面”的辣椒醬是他們親手製作，主要材料有辣椒幹、蒜米、蝦米、大洋蔥、峇拉煎（Belacan）等材料，小火慢煮約莫3小時而成。
“炸江魚仔必須曬過之後才能炸，方能保證酥脆口感，也是我們親自制作。”
由此可見，一碗板面看似簡單，但背後卻要費時耗力，用心準備，才能為食客呈現最好的一面。
週末仁當雞出爐秒殺
另外，吃膩了麵食，想換換口味，“六彩板面”也有售賣椰漿飯，同樣深受食客喜愛，週末也會提供仁當雞（Rendang），是不少食客都大愛和期待的味道，每每出爐後，很快就被食客“搶點”一空。
李子康也推薦大家可以嘗試竹炭板面酸辣幹撈，不管是竹炭板面或是酸辣幹撈的煮法都是他自行開店後，新創的一道麵食。
他也說，一般顧客來吃的都是會選辣為主，像麻辣、冬炎都是顧客的最愛。
前身為“蓮珍茶室”
黃鳳玲：板面耐飽
“六彩板面”開業至今不到3年，但卻有15年的歷史，因其前身為“蓮珍茶室”，就在板面街奉教堂（基督教堂）隔壁，是不少沙登人習慣的味道，更是不少外地人特意過來尋覓的美食，只是現在搬遷到沙登中小學附近。
當時的“蓮珍茶室”由黃鳳玲和姐妹們經營，現在已經退了下來，讓年輕一代發揮。
黃鳳玲指出，板面早期稱為“刀麻切”，在客家話中“刀麻”指大刀，早期扞面機還不普及化時，人們都是用玻璃空瓶將麵糰輾平，再用大刀將麵糰切成條狀。
“早期的客家人都是幹體力活的，而板面因是麵粉製品，所以吃一碗便可提供精力，加上吃了麵粉類，自然也會多喝水，這樣一來也很耐飽。”
沙登、客家、板面，這三個詞就是如此緊緊的聯繫在一起。
喜歡板面的你，又豈能錯過呢？
六彩板面
地點： No19, Jalan Aman SK13/15a, Jalan Aman, Kampung Baru Seri Kembangan, 43300 Selangor.
營業時間：上午8時至下午3時 （每週一休息）
聯絡號碼： 018-208 2815
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