如果你要我推薦一間充滿馬來西亞六七十年代本土風味的茶室，我會說是位於吉隆坡市中心的“首都茶室”（Capitol Cafe）！
首都茶室位於武吉免登區的蘇丹依斯邁路，附近都被各大購物廣場及酒店所圍繞，若對當地不熟悉的朋友還真沒到想到在武吉免登金三角地帶，還能找到一間無論是在環境及食物上均呈現復古風情的傳統茶室。
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今期《吃遍雪隆》帶你來到首都茶室，一嘗傳統且本土特色的餐點，同時也享受一下充滿六七十年代茶室的復古環境。
許育興：愛吃愛煮促成開食肆
吉隆坡身為首都大城市，一間傳統風味的南洋茶室是買少見少，一來是因為新生代在茶室工作時間太長且太辛苦下不願意接手，二來就是吉隆坡的租金太貴，在成本利潤的考量下開不了傳統茶室及咖啡店。
然而，首都茶室業者當初花了千多萬令吉買下2間單位，只是為了經意一間夢想的咖啡店，就是“首都茶室”。
首都茶室負責人拿督斯里許育興指出，本身雖然從事旅遊業，但同時對餐飲業也相當有興趣，喜歡吃也喜歡煮，甚至在吃過後可以將之煮出來，所以才促成了他開一間食肆。
他希望能開一間具有馬來西亞的風味，而且是屬於三大民族的，因此就決定了要開一間傳統咖啡店，接著就決定了該店的風格及元素，包括店裡的氣氛、裝飾及食物，漸漸演變為今日的首都茶室。
福州蛋燕面口感Q彈
既然是傳統咖啡店，傳統風味的食物可少不了！
首都茶室的食物設有數個類別，其中包括全天候供應一般傳統咖啡店有的傳統烤麵包、海南茶、咖啡及娘惹糕點，以及本地巫裔友族愛吃印尼炸雞飯、東方口味系列的餐點，還有全馬各地的特色食物如檳城炒粿條等。
其中一道名為福州蛋燕面，在吉隆坡一帶是稍微少見，為福州人的特色美食，是以薯粉、麵粉、雞蛋或鴨蛋，加上調味料切成一片片烹煮而成，口感帶有點Q彈又有點軟。
許育興表示，該店想做一些在大都會里吃不到的傳統的食物，為顧客呈獻一些不容易找到的味道，如果你想找這些古早味，到首都茶室就能找到了。
他也說，除了本地的特色的美食之外，另一道來自鄰國印尼的峇釐風味脆皮鴨也是該店特別有特色的餐點。
“這是巴厘島才能吃到的特色料理，但我們特別呈獻給顧客，希望他們即使在吉隆坡也能品嚐到。”
限量售賣美婦人加央蛋糕
此外，首都茶室最近增加新品，每天限量出售在葉亞來街擺攤已有40多年曆史的“美婦人古早味加央蛋糕”。
許育興也說，首都茶室坐落在武吉免登中心，附近的辦公大樓林立，而他們的顧客群包括生意人、白領上班族、遊客等，尤其在早餐午餐時間都滿客，且可以同時看到三大種族同坐一起用餐。
他也說，該店的價位迎合客群，只比普通咖啡店價格高一些，但比著名的連鎖咖啡店來得低，如連鎖咖啡店的一杯咖啡需4令吉，該店卻只需約2令吉。
全馬各地蒐羅“古董”
首都茶室的主題是六七十年代的傳統咖啡店，你一走進店裡就會被滿滿的復古氛圍所吸引。地板是由小方塊的馬賽克地磚，大理石打造的厚實桌椅，牆上一幅幅有年代感的廣告海報及招牌等，彷佛回到去半世紀前的咖啡店。
別以為充滿年代感的裝飾品是復刻品，其實都是老闆花心思所找來的，全都是貨真價實的古董！
許育興透露，該店所使用的桌子都是他花了10年時間，在全馬各地蒐羅回來的“古董”，都是有著數十年曆史的大理石桌子；每個桌子都有著不一樣的面貌，每張都能找到古老的痕跡，甚至有的桌面已出現裂痕。
“與一些新開的咖啡店不一樣，他們使用的都是重新制造的大理石桌椅，使用大理石芬所打造，而以前所留下來的都是從中國來的，以真正的大理石打造而成。”
曾被借用拍電影廣告
“我當時收集這些桌子時，每次在不同的舊茶室看到時，就要求老闆賣給我，但大部分都不願意賣，問10人只有2人願意出讓。後來，我就拜託在檳城怡保馬六甲的中古店協助收集，每張桌子是以上千不等的價格去收購。”
他也說，該店環境靚麗清潔又親切，更曾獲得製作公司的青睞，被借用拍攝電影及廣告。
首都茶室 Capitol Cafe
地址：46 & 48, Jalan Sultan Ismail, Bukit Bintang, 50250 KL.
電話：03-2110 5591
臉書：https://www.facebook.com/capitolcafebb/
營業時間：7am至5pm（4.30pm last call）
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