在“首都茶室”尝本土餐·赴一场旧“食”光之约

他希望能开一间具有马来西亚的风味，而且是属于三大民族的，因此就决定了要开一间传统咖啡店，接着就决定了该店的风格及元素，包括店里的气氛、装饰及食物，渐渐演变为今日的首都茶室。

福州蛋燕面口感Q弹

既然是传统咖啡店，传统风味的食物可少不了！

首都茶室的食物设有数个类别，其中包括全天候供应一般传统咖啡店有的传统烤面包、海南茶、咖啡及娘惹糕点，以及本地巫裔友族爱吃印尼炸鸡饭、东方口味系列的餐点，还有全马各地的特色食物如槟城炒粿条等。

其中一道名为福州蛋燕面，在吉隆坡一带是稍微少见，为福州人的特色美食，是以薯粉、面粉、鸡蛋或鸭蛋，加上调味料切成一片片烹煮而成，口感带有点Q弹又有点软。

许育兴表示，该店想做一些在大都会里吃不到的传统的食物，为顾客呈献一些不容易找到的味道，如果你想找这些古早味，到首都茶室就能找到了。

他也说，除了本地的特色的美食之外，另一道来自邻国印尼的峇厘风味脆皮鸭也是该店特别有特色的餐点。

“这是巴厘岛才能吃到的特色料理，但我们特别呈献给顾客，希望他们即使在吉隆坡也能品尝到。”

限量售卖美妇人加央蛋糕

此外，首都茶室最近增加新品，每天限量出售在叶亚来街摆摊已有40多年历史的“美妇人古早味加央蛋糕”。

许育兴也说，首都茶室坐落在武吉免登中心，附近的办公大楼林立，而他们的顾客群包括生意人、白领上班族、游客等，尤其在早餐午餐时间都满客，且可以同时看到三大种族同坐一起用餐。

他也说，该店的价位迎合客群，只比普通咖啡店价格高一些，但比著名的连锁咖啡店来得低，如连锁咖啡店的一杯咖啡需4令吉，该店却只需约2令吉。

全马各地搜罗“古董”

首都茶室的主题是六七十年代的传统咖啡店，你一走进店里就会被满满的复古氛围所吸引。地板是由小方块的马赛克地砖，大理石打造的厚实桌椅，墙上一幅幅有年代感的广告海报及招牌等，彷佛回到去半世纪前的咖啡店。

别以为充满年代感的装饰品是复刻品，其实都是老板花心思所找来的，全都是货真价实的古董！

许育兴透露，该店所使用的桌子都是他花了10年时间，在全马各地搜罗回来的“古董”，都是有着数十年历史的大理石桌子；每个桌子都有着不一样的面貌，每张都能找到古老的痕迹，甚至有的桌面已出现裂痕。

“与一些新开的咖啡店不一样，他们使用的都是重新制造的大理石桌椅，使用大理石芬所打造，而以前所留下来的都是从中国来的，以真正的大理石打造而成。”

曾被借用拍电影广告

“我当时收集这些桌子时，每次在不同的旧茶室看到时，就要求老板卖给我，但大部分都不愿意卖，问10人只有2人愿意出让。后来，我就拜托在槟城怡保马六甲的中古店协助收集，每张桌子是以上千不等的价格去收购。”

他也说，该店环境靓丽清洁又亲切，更曾获得制作公司的青睐，被借用拍摄电影及广告。

首都茶室 Capitol Cafe
地址：46 & 48, Jalan Sultan Ismail, Bukit Bintang, 50250 KL.
电话：03-2110 5591
脸书：https://www.facebook.com/capitolcafebb/
营业时间：7am至5pm（4.30pm last call）