新青山亚华福建面·香味四溢锅气十足

他透露，由于他的哥哥在学习烹煮福建面，他也跟着哥哥一起学习，及后兄弟们更是陆续经营热炒店，也在雪隆一带开起了多家“新青山亚华福建面”的分店。

他指出，每个人的烹饪方式及习惯都有所不同，尽管“新青山亚华福建面”各分店的菜单都几乎一样，但食物的味道都会有差异。

他说，所有分店都由老板亲力亲为去烹煮，偶尔会交由头手负责，绝不让外籍员工下厨，以此保证食物的品质及味道。

扣肉米粉 生虾面 获好评

对于店内的招牌美食——福建面，林永强表示，他会先以左口鱼、蒜米及其他食材一起热炒，然后才陆续加入猪油渣及大碌面等材料大火去炒，让福建面炒出锅气。

他透露，扣肉米粉及生虾面则是该店独有的美食，其他分店则没有这两道美食。

“我经常会听取顾客的意见，借此改善及增加我们的菜单。很多顾客前来用餐时，都会询问是否有这两道料理，因此经过几次尝试烹煮后，我也顺势推出这两道料理。”

他说，扣肉米粉是很多人回忆中的料理，因此顾客到该店都想要品尝这道美食，几经考虑后，他开始试着烹煮扣肉米粉，也让顾客品尝，在大家都给予好评后，他就将这道料理纳入菜单里。

他表示，很多顾客到店里用餐后，也会向其他朋友推荐，经过大家的口耳相传，让他们不断迎来不同的顾客。

首邦市SS14区的“新青山亚华福建面”每月只休息2天，在冠病疫情期间，营业时间也会有所不同，读者可到其脸书上查阅最新的营业时间。

新青山亚华福建面
营业时间：早上11时至晚上12时（疫情期间）
地址 ：No.14, Jalan SS14/1, 47500 Subang Jaya, Selangor.
电话 ：016-655 1127/012-301 6818
脸书 ：https://www.facebook.com/Ahwahokkienmeess14/