小芷．婆婆油炸鬼

“你再不吃東西，會死的。”

“我吃什麼就吐什麼，很難受。”

“那你有什麼想吃的嗎？”

“我突然很想吃油條。”

“好好好！只要是你想吃的，我都會買給你的。”

可是，阿非買回來的油條卻不合我的口味，只因那不是婆婆以前的味道。

X X X X X X

小時候，爸媽離異，媽媽為了生活獨自到城裡去打工，而我和哥哥是由鄉下的婆婆帶大。

在村裡，婆婆有一個花名叫作油條婆婆，只因婆婆愛吃油條，當然也懂得做油條。因此，我們大部分的餐點都是以油條為主。

“做油條很容易而已，將鹼、礬、鹽溶解，加入麵粉裡就能做成一寸長、八分寬的油條了。”婆婆說道。

每天，婆婆都會用新鮮出爐的油條來沾豆漿、豆腐花或米湯吃，這是她六十多年來不變的早餐習慣。這種吃法，既可解饞，又可避免燥熱。

X X X X X X

“我想念婆婆，我想吃婆婆做的油條，我懷念以前那種味道。”

“你的婆婆都死了那麼多年了，怎麼弄油條給你吃呢？”媽媽說道。

“那婆婆有留下製作油條的秘方和食譜嗎？”阿非問道。

“我記得媽媽生前有寫札記的習慣，或許裡面有做油條的食譜。”

果然，皇天不負有心人，札記裡頭完整地記錄著油條的製作過程，而我也在油條和親友的陪伴下逐漸康復。

X X X X X X

“油條救了我一命，我要將婆婆的油條發揚光大。”因此我和阿非一起出來創業，開了一家精選油條專門店。

“是時候為我們的店取個大吉大利的名字。”阿非說道。

“我想好了，就叫作婆婆油炸鬼。”

即使婆婆已經離開我多年，可是我和油條之間還是有一段剪不斷，理還亂的關係。

偶爾，心血來潮時，媽媽也會熬一鍋肉骨茶，然後到街上去買新鮮從油鍋裡夾起，被炸成金黃色的油條來給我們配肉骨茶吃。

X X X X X X

“你好，歡迎來到婆婆油炸鬼專門店。”

“哇，原來油條還可以有那麼多的吃法和配搭呢！”

“對啊，我強烈推薦我們店的招牌配搭，那就是豆漿配油條和紅豆沙配油條，都是一吃難忘的。”

“好，就吃一吃吧！”

X X X X X X

“老闆娘，怎麼菜單裡只有白粥而已？有時候，可以多元化一些。”

“白粥油條，是一種百吃不厭的傳統配搭。”小時候，我喜歡把油條撕成一段段，浸泡在生滾的白粥裡吃，用油條增味，會有意想不到的效果。

母親則喜歡把油條切成絲撒在滾燙的粥裡，攪拌均勻，不一會兒油條絲就被泡至半化，然後與粥完美地融合在一起。

下班後，我和阿非經過一家海鮮餐館，吃了一道美味的油條。他們將肉碎、魚肉和蝦肉碎混合，塞進油條中間，再放進油鍋裡炸，最後再淋上沙拉醬。

“原來油條還能用來做菜。”品嚐過這種特製的油條，讓我開始愛上了用油條來做菜。

“阿非，我獨創了一道墨魚油條的新菜式。”

“哇，味道不錯！怎麼做的？”

“首先，將墨魚碎塞入油條內，然後炸至金黃色。隨後將蛋黃醬、煉奶及檸檬汁混合，與香脆的油條攪拌均勻，再灑上芝麻，就那麼輕易地完成了。”原來只要發揮無限的創意想象，簡單的一副油條也可以變成一道美味佳餚。

如今，我已是油條大王了。可是仍然會不斷精益求精。

我希望吃過《婆婆油炸鬼》的顧客，每當想到油條時，都會勾起對油條的思念和回憶。