擁地利優勢‧易取魚獲‧大港新村巴剎多年輕人擺檔

大港坐落在雪州西北部沿海一帶，是沙白安南縣最大的市鎮，它堪稱為雪州產魚量最多及最大的漁港，由於佔盡天時、地利優勢，容易取得魚獲，大港巴剎的多個魚販也是進行“家族生意”，好幾個檔口的魚販都有親戚關係，所以供應鏈源源不絕。

魚販們指出，每當他們親戚的漁船出海捕魚歸航靠岸後，只稍一通電話，他們就會親自到私人魚寮，挑選所要的魚蝦蟹與墨魚，再拿到巴剎售賣給當地居民，而許多外地人為了要“嚐鮮”，也會不辭舟車勞頓，專程到大港巴剎“掃貨”，而小販也會應他們的要求提供冰塊保鮮，讓外地人也可以嚐到肉質鮮甜的各種魚產。

《大都會》社區報記者為解除讀者們的好奇心，偕同沙白縣議員鄭依薇專程走入這座始建於2007年的現代化有蓋巴剎。

擁80個魚產攤 海鮮琳琅滿目

走進這座巴剎，其入口處兩旁建有售賣糕點和雜貨的店鋪，一些華裔還懂得爪夷話，因為他們居住在新溝一帶，與甘榜村民為鄰，從小被友族同胞耳濡目染下講得一口流利的爪夷話，有助於他們擴展生意和加強人脈。

巴剎內最令人驚喜之處，在於多達80個魚產攤格上，整齊擺放了琳琅滿目的魚蝦蟹，這些海產都是魚販們親自到大港漁民的漁寮收取的貨源，所以其新鮮度不是其他城市地區或霸級市場可以媲美的。

賣蝦的小販自行製作價格標貼，並放在不同種類和被堆得如小山丘般高的蝦只上面，讓消費者可以清楚掌握各類蝦的價格。

這座巴剎令人動容之處，是在於小販已把巴剎視為他們第二個家，每天不僅與它共處在同一屋簷下，而且還與各種族顧客打成一片，享受與他們交融在一起的愉悅。

記者花了一些時間與魚販、菜販攀談起來，瞭解他們究竟如何與這座巴剎結下的不解之緣，聆聽他們敘述巴剎的搬遷史。

售賣各式海鮮 醃製品

小販們敘述，這些蝦都是在烏暹一帶的漁村捕獲。但見他們貼心將已剝殼的海蝦，放在一個個“冰鎮”的鐵盤中，一來可確保其新鮮度，二來也不容易發臭，對消費者來說無疑是省時省力，所以轉眼間就售罄。

在這座巴剎內，記者也發現田螺的蹤影，其國語名稱為“吸螺”（siput sedut），馬來式煮法是將香茅、洋蔥、椰漿和辣椒放進鍋裡滾成湯汁，再把田螺浸入其中，成為餐桌上的一道美食。還有，各種花蟹堆疊在檔口處，這種景觀難以在城市地區看到。

一些檔主也出售各式各樣的鹹魚、峇拉煎等醃製食品，還有靠近走廊處也懸掛了一串串新鮮的臭豆，隨便捉一把都是新鮮、豆粒飽滿，所以這些攤位甚受各族同胞的歡迎。

根據沙白縣議會的統計，光是這些蔬菜檔口已有80個，小販指他們售賣的蔬菜多半是來自霹靂州半港、巴生及吉隆坡批發公市。

跟哥哥拿魚獲

謝裕寶（36歲，魚販）

“我在巴剎擺檔了12年，這座巴剎早期是建在巴士車站旁，我從那裡搬遷過來，一直襬檔到現在。我的魚獲都是哥哥交來的，他本身有漁船，每當他歸航時，我會到漁寮取貨。

我每天清晨6時30分開檔，下午大約1時30分收檔，所售賣的魚類總共有十多樣，包括鯊魚。我賣的鯊魚小隻的每公斤是7令吉，大隻則是每公斤12令吉。

曾有顧客問我是否有提供劏鯊魚的服務，其實鯊魚的皮或表層非常粗糙，需要用滾水稍微燙一下，再小心翼翼拭去其表層的沙粒狀皮層，巴剎沒有鍋具，所以辦不到。”

接手母親菜檔 改賣海蝦

謝愈亮（40歲）與謝妙君（37歲，蝦檔夫婦）

“我和丈夫是接手母親退休後留下的檔口，她早期是在大港巴士車站旁（如今已改建成店屋）一帶賣菜，她賣菜30多年後，因年邁了，就把檔口交給我們，而我哥哥本身有漁船，他出海捕蝦和魚產，我們也很容易取得貨源，所以就改為賣海蝦。

在以往，海蝦產量的高峰期有大約二三十種海蝦，但近年來蝦產量減少了，我們也只是賣區區幾種海蝦，偶而也順便賣墨魚，但取決於是否有捕獲。

其實硬殼的海蝦會比軟殼的蝦來得鮮甜，在大港這裡，養殖蝦是毫無市場可言，因為大港臨近海，我們容易從烏暹及臨近一帶的魚寮取得蝦獲。”

大部分檔口是年輕人

鄭依薇（沙白縣議員）

“大港巴剎始建於2007年，它由3座建築物組成，即溼巴剎、魚類批發市場，以及環繞巴剎四周售賣各種糕點、飲料、水果與各種食品的攤檔，還有一些雜貨店。

這巴剎其中一個最大的特色是在於很多年輕人幫忙家裡看顧檔口，協助減輕家裡的經濟負擔。除了謝哲棟三兄妹之外，還有一個年輕的紀氏姐妹在擺檔賣魚，她們是21歲的紀慧琪和她19歲的妹妹，兩姐妹都已完成學業，其中一個在等成績放榜。

這些現象都證明了，在大港要留住年輕人在村內從事小販行業是不難的，也顯示此行業有潛能，才會把年輕人留下來，而不是一昧離開新村，一窩蜂往城市地區發展。”

欠缺豬肉檔

佘克順（大港村長）

“大港巴剎美中不足之處是沒有豬肉檔，但村民還是可以到新村籃球場旁的第1路停車場買到豬肉，有3檔豬肉攤格的小販在哪裡擺賣。”

6檔口交兒子打理

陳海炎（80歲，蔬菜小販）

“我以前是住在烏暹，十多歲就到大港賣菜，賣了最少60年。早期是在大港街場擺賣，後來搬到大港巴剎又擺賣了十多年，前後搬了幾次。

目前我將大約五六個檔口交給兒子，我幫忙他打理，每天清晨5、6時就到巴剎擺檔，大概1時就收檔，因為巴剎的地點比較偏遠，而且霸級市場林立，一些店屋也有人賣菜，造成市場有競爭。”

大港巴剎主要建築物內小販攤格與店鋪：

●零售店（16間）

●蔬菜攤格（80個）

●雞攤格（12個）

●羊肉和牛肉攤格（4個）

●魚類與海產零售攤格（80個）

●鹹魚與乾糧攤格（16個）（其中4個攤格已改為蔬菜冷凍房、另外4個攤格則改為製冷房）

●冷凍庫（2間）

●魚類批發攤格（20個）

●糕點攤格（30個）

備註：大港巴剎沒有豬肉檔，豬肉販是在新村籃球場旁邊的第一路擺檔。