菜肉雜貨齊全 美食多樣化．外地人專程來光顧

洪友亮：2002年建造
主要建築物有52個檔口

瓜冷縣議員洪友亮告訴《大都會》社區報記者，這座有蓋的公共巴剎是由瓜冷縣議會於2002年建造，它分成兩座建築物，主要的建築物有52個檔口，售賣各種魚肉類、蔬果和小販自家栽種的蔬菜和雜貨等。

他說，自從南巴生河流域大道（SKVE）興建後，許多住在遠近一帶，如巴生、蒲種紹嘉那、萬津、直落彭裡馬加弄的外地人，如每逢週日都會專程驅車前往，有者甚至組成腳車大隊，浩浩蕩蕩到來該村作一日遊。

“有的甚至會到來買一個禮拜的菜回家，因為小販售賣的蔬菜，有一小部分是居民自己在住家前栽種，如很傳統的蕃薯葉等，以每串介於1至2令吉在檔口售賣。由於蔬菜沒有噴灑農藥，所以很受歡迎。”

他說，巴剎一帶的美食中心有各式各樣的早餐，因此許多人在購買食材之後，都會到美食中心祭五臟廟，再打道回府。

仁嘉隆巴剎的52個檔口和數量如下：

主要建築物
●蔬菜檔口（16個）
●水果檔口（4個）
●羊肉檔口（2個）
●牛肉檔口（2個）
●魚檔（16個）
●雞肉檔（6個）
●村民自己種的菜（2個）
●雜貨檔（2個）
●迷你雜貨商（1個）
●花卉檔（1個）

獨立建築物（僅售賣豬肉）
●豬肉（10檔）

洪平進（仁嘉隆新村村長）：各種族一家親

“仁嘉隆巴剎從小規模的建築物，發展到大規模的建築物，環境算是相當不錯，雖然華人人口在新村佔90%，但友族照樣獲分配檔口，充分體現出各種族一家親的社區環境。如果包括美食中心在內的話，目前有大約百多檔口，毗鄰的熟食檔有60餘檔。

巴剎小販都是本地人，他們從早上開檔到下午2時至3時左右，顧客人潮也很多。”

洪明業（70歲，雞肉檔小販）：經歷過3次搬遷

“我們經歷過3次搬遷，舊巴剎原本是有蓋，後來同樣的地方加蓋了，直至20年前又因地方太小不適宜就搬遷到這個巴剎來。

我早期是跟父親一起在巴剎賣菜和賣魚的，那時是60年代，後來改行了，我是老大就接手爸爸的檔口負責賣雞，一賣就將近38年，而菜檔就交給弟弟。

我育有三男二女，他們都是大學生，不過只有長子幫我看檔，其餘的兒子都在外國工作。我們賣的雞是從茶山（Seri Cheeding）的養雞場運來，有批發商幫忙捉雞過來，一天平均可賣出大約200只雞。”　

符傳國（50歲）：每天早上4時就來開檔

“我賣雲吞麵、叻沙和泡茶已有10年了，以前在舊巴剎擺檔，那時是我父親在舊巴剎泡茶和咖啡。

這個美食中心有60多個檔口，我和其他小販是同時期搬遷過來的。

我每天早上4時就來開檔，不管是本地居民、來巴剎買菜的阿嫂，都會順便過來吃點面或買些糕點回家。

這一帶的治安還好，有一檔小販早在半夜12時就開檔，他們是賣咖哩飯的，生意也是很好，小販有的做早上，有的做晚上。

雖然租金會漲價50令吉，即我們要繳付150令吉，但漲幅還可以接受。”

林樺琛（54歲，豬肉販）：豬肉檔在獨立建築物

“巴剎的豬肉檔是在獨立的建築物內，原本有8檔小販在擺檔，不過有些已經年邁退休，剩下3、4檔小販。

我賣的豬肉是從丹絨士拔新村運來的，價格也會便宜一些，顧客都會長期光顧。”