晋入全新月份,美食系列又再推出全新主题的饮食介绍。配合4月22日的世界地球日(Earth Day),全球各地的人类在整个4月份以不同的形式,来提高大家对环境保护的意识、实践环保观念。
本月美食正搭上绿色环保的顺风车,以环保减碳的素食作为主题,一连4期为您介绍雪隆各地的吃素好去处!
率先登场的是“爱地球素食坊”,顾名思义,观其名即明了“爱惜地球,以饮食开始”的意义。
爱地球素食坊以食物来传达出“吃素,一点都不闷”的讯息,业者何出此言?且让图文并茂的内容,带你走一趟绿色美食之旅。
伍韵璇:不仅限于水果蔬菜
爱地球素食坊坐落于吉隆坡甲洞逸福园,主打多元化的素食料理,为人们一扫“素食餐单选择不多”的刻板印象。
老板伍韵璇形容吃素也可以很精彩,事实上素食不只是局限于蔬菜、水果,或是“味道清淡”之食,而是可以多选项又美味,非素食者一样可以被吸引加入吃素行列,
多元化的素食让人吃得一点都不闷,甚至可以融入饮食生活习惯,而不是等到初一或十五才吃素。
无味精少面筋
端上餐桌的食物都是现点现做,并采用新鲜、天然食材为主,无味精、少面筋,大部分食材也选用有机蔬菜。
提供奶素食物
虽然部分美食需要细致手工且耗时制作,但厨师坚持用心为食客带来最佳的素食体验和舌尖享受。
伍韵璇说,该素食坊提供奶素食物,自2010年开始推广素食、提倡健康饮食和养生。
“以前的素食选择较少,多数是青菜、豆腐较为清淡的食物,可能会令人感到乏闷,所以我们主打多样化素食,增添西式、日式或料理的素食,如此才能让大众对素食的概念更深。”
吃素不杀生 属环保方式
伍韵璇说,吃素不杀生、不伤害生命,乃生活其中一种环保方式。
“试想想,饲养或屠杀一头牛就排放大量二氧化碳,而且宰杀过程中可能会污染环境。”
她说,有的肉食被注射或增添催肥剂、生长激素、亚硝酸盐等化学物质,导致人们增加现代文明病、小孩发育不正常的风险。
“因此,许多人也逐渐醒觉,对饮食更为讲究天然食材。”
萧景锋:推每日套餐 变化多
爱地球素食坊合作伙伴兼总厨的萧景锋指出,他们尽可能做到“顾客现点、厨师现做”的坚持,为了让食客有新鲜感,不会吃素产生沉闷感,因此推出每日套餐、今日特别(Today's special)的美食。
值得一提的是,每日套餐主要呈现三菜一汤,让早出晚归、根本没有时间下厨煲汤的上班族,也能享受多样菜式和暖呼呼的热汤。
爱地球素食坊(Love Earth Cafe)
营业时间:早上9时30分至晚上9时(星期一至星期日,没有午休)
联络号码:03-6274 4655
地址:3-A, Jalan Desa 2/7, Desa Aman Puri, 52100 Kuala Lumpur.