教DIY环保酵素 黄咏喻 倡 健康生活
在环保界打滚逾20年，是什么体验？
“经历过冠病疫情，越来越多人对环保酵素的刻板印象有所改观，因为制作环保酵素不需要花很多钱，但是却得到全家人的健康。”
黄咏喻是一名老师，接触环保酵素已22年，她是“我健康我做主”非营利团体创办人。她认为，环保酵素用途很多，每家每户都能动手做，可是它不值钱，即使有人愿意去做，可也有不少人不想去做。
“我最鼓励大家去做环保酵素，对地球有帮助之外，功用广泛，制作环保酵素过程不复杂，材料是唾手可得的厨余，还有准备丢弃的瓶罐等。只要善于使用，就会发现环保酵素功能多。比起往年，现在的民众对环保酵素的认知和接受程度已有进步。”
“我健康我做主”的活动中心是在蕉赖皇冠城第九区商业区商店一楼的单位，除了黄咏喻是创办人，还有两名意念相同的伙伴──温志光与何美燕是该中心的管理人，每次举办活动，只向参加者象征式收费，不是用来赚钱。
黄咏喻：善于利用 垃圾量可减半
黄咏喻受访时表示，她把所知的环保酵素的好处分享出去，希望更多人可以注意环保酵素的功用，制作过程简单，所需材料也容易取 得，除了可节省金钱外，还可减少垃圾。
“制作环保酵素，含有较多酵素的蔬果也不难取得，例如黄梨、香蕉、苹果、木瓜、葡萄、草莓、胡萝卜、奇异果及西瓜等，这些在家里会有的材料，提倡自制环保酵素，其实不会有太大负担。”
“像印尼每年面对烟霾困扰，该国政府也是使用环保酵素配合清水，从高空喷洒，达到除臭空气净化功能，省下不少钱，所以环保酵素在印尼是得到认可的。”
“我也希望我国政府加强推动环保酵素，减少垃圾尤其家庭厨余。若善于利用，制作环保酵素，我认为可以减少一半垃圾量。”
她说，起初只是把环保酵素理念和其他人分享，后来发现纯粹口述分享达不到效果，必须透过实质行动让其他人可以参与，于是从饮食开始。
这也是黄咏喻在推广环保酵素之余，也积极推广饮食护理法。
希望所学和他人分享
“我本身是素食者，曾有一段时间住院两星期，那段住院期，医院没有素食提供，只是靠高钙米浆作为主要饮食。这种富含膳食纤维的养生食物，不但没有造成体弱，反而令我精神饱满，增强体力，病情也好转，成本低的高钙米浆，对任何人身体的效益非常显著，因此养生膳食观也是我在推广的饮食习惯。”
“两年前的冠病疫情，不只是左邻右舍，我家的长女也确诊。当时，没有把女儿送去医院，因为送去医院让我觉得是等死。女儿留在家里休养，只是通过饮食调理。我告诉女儿，不必对染疫感到恐惧。”
“那时候，每户人家都不能外出，我上线学习饮食护理法，把所掌握的食疗法用在女儿身上，最后她痊愈了。”
“当时，我有一个想法，若某种饮食护理法广泛传开，让更多人知道和了解，我决定自学，把学到的和他人分享，只要有人相信就行，我也帮助到人。”
“如果我要推广食疗，我会把自己当成试验品，任何食疗法我对身体产生好处，才会分享给其他人。我希望自己所学会的，也让身边的人，尤其是贫穷家庭也能学习到这方面，有助减轻负担。”
她披露，自从去年陆续举办与食疗、环保酵素有关的活动，参与者人数有增无减。虽然都是女性居多，可是也看到越来越多人对有关方面感到兴趣和认同。以她推广的养油为例，可以提升普通食油品质，香味也更柔和更醇厚，对人体更健康。
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