马来妹出闸 | 榴梿当季吃榴梿─Ezy Durian

目前仍是榴梿的产季，沿着一些热闹的街区总能看到榴梿档，这时各个品种的榴梿只怕你吃不完，不怕你找不到，加上近来榴梿价格因为盛产而相对较便宜，不在此时吃榴梿更待何时？

家住加影，离万宜很近，这一带居民以马来同胞居多，吃榴梿的档口也是非常热闹。听马来朋友介绍，指有一家做的榴梿糕点非常好吃，于是就去找吃了。

友人说“kuih”，我却一直想着“Pulut Durian”，这榴梿＋糯米饭＋椰浆的组合虽然邪恶，但仍然是很多人在这季节里爱吃的，最近去的几家泰国餐厅，还有不同的榴梿品种可选。

不过，相比于糯米饭和甜椰浆的腻口，我其实更爱吃热腾腾的白饭，配上榴梿，这个小时候看到婆婆这样吃就学了起来，长大后偶尔也会这样，但婆婆还会淋上一点酱油配榴梿饭，这点我就不爱了。

Ezy Durian的Ezy Cafe，在万宜区也是网红小店，卖一些西式简餐，有鸡排牛排这些，还有意大利粉，这些不是我爱吃的东西就略过。

一道“Seri Muka Durian”特别钟情，这是什么糕点？想像是Kuih Licin，上桌时还是温温热热带咸的糯米饭，上层是香滑的榴梿糕，糕身则是有用榴梿肉、椰浆、糯米粉和糖混拌蒸熟，软呼呼却还吃出香浓的榴梿味。

还有一道“Masak Tempoyak Ikan Patin”，大家都爱吃榴梿，但tempoyak这种发酵榴梿酱，一般人还是比较陌生，但万宜的路边榴梿摊，很容易找到罐装tempoyak售卖。

Tempoyak是马来人的传统调味酱，以熟透的榴梿肉加上少量食盐及砂糖搅拌成糊，密封3至7天，在常温下发酵成酱。这款酱料呈乳黄色，味道酸酸咸咸，多用以拌饭吃，或煮成咖哩，Tempoyak Ikan Patin就是其中一道名菜。

酸咸的底酱煮鱼，配上大量黄瓜佐食，另有一番不同滋味，在小店里看到这道菜我也多数会点来试。

此外，Cendol也能选择不同的榴梿品种，价格也不贵，在榴梿盛产的季节里，还是尽情地吃了一顿！