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发布: 4:41pm 19/05/2023

服务业

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伍思薇·别让顾客久等!

伍思薇(本报记者)

友人在工作日到商场的一家店购买2杯奶茶。由于前几天他也曾想在该店购买饮料,却被告知需等候至少45分钟,因此放弃购买,此次在下单前,他就询问过店员,大约需等候多长时间。

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店员查看了其他订单后,明确表示只需等候10分钟,并请他到店里坐下等待。友人边刷手机边等,不知不觉半小时就过去了。

他抬头往饮品制作区看去,只见该区有两三名员工在工作,但吧台上却零零散散放着不同的饮料,奶茶、果茶、清茶等应有尽有,再看下周围的情况,才发现店员并没有根据单子的先后顺序来准备,而是选择性的跳着做,以致许多顾客或坐或站的等好久。

当下,友人立即到柜台询问,究竟还需要多久才准备好饮料,店员也只是瞄一眼订单,告知还需5分钟。没办法,友人只好继续等候,就这样又过了10分钟,2杯奶茶才冲泡好。

友人也发现,大部分顾客都一直盯着饮品制作区里的员工工作,也许后者也有些心虚,该店所有店员一直低着头在工作,现场竟无任何员工理会的顾客,更别说提供亲切的服务态度。

这是友人第一次光顾该饮料店,相信也不会有下一次。

对于一家创立不到一年的商店,留住顾客,是一家店成长的必要策略。若流失的新顾客多于忠诚顾客,就算顾客再多,该店的生意也无法恒久。

就如友人所说,雪隆区的饮料店数不胜数,若顾客对某一家的服务态度、味道或其他感到不满意,再换一家消费即可,反倒是业者需想办法留住顾客,才能够长久发展下去。

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