谢仲洋·有叫水平安无事

本身近来尽量少喝甜饮，且培养自带白开水的习惯，所以在外堂食用餐时，餐饮业者几乎赚不到我点饮料的钱，毕竟当前一杯饮料的价格和食物不相上下、甚至更贵。

我只有在特殊情况下才叫水：本身有想喝冲泡饮的意愿、和友人一同用餐吹水、或抵不过食肆员工“轮流”问叫水，至少桌上有一杯饮料才能作为“抵挡”用意。

近来在槟城一家老字号咖啡店掀起的“老人吃东西不叫水，拍照放上网给你红”的网络公审风波，对槟城以外的人，要了解这项岛上餐饮业的“潜规则”简直匪夷所思。

由于已多年没踏足槟岛，当我之前在社媒上看见友人转发，槟城咖啡店普遍上都有贴通告表明“每人至少点一杯饮料，否则需付XX坐台费”，当下的我是感到难以理解、甚至对这样的强制消费感到气愤难平。

犹记得我在十多年前短住在槟岛友人家时，并无这样不成文的规定，或许是后来物价高涨，槟城美食仍维持在低价位，所以靠专卖饮料赚钱的咖啡店业者唯有“出此下策”？

身为消费人最感到不解的是，茶室熟食小贩都有向茶室业主缴付不菲的档位租金，业主理应有获得一些基本收益保障；至于卖多少饮料赚到的钱，可以当作是多多益善，但演变成强制消费，让人联想到茶室业者要牟取暴利，相信也只有槟城人才能体谅与包容的做法吧。

若纯粹站在岛外的角度来诠释这轮“叫水才能保平安”的风波，我相信这足以影响接下来人们对涉足槟城美食天堂的兴趣了。