开食堂30年 承载两代回忆

曾广堂．67岁．瓜拉登嘉楼人．退休食堂业者

年轻的时候，我曾在蛋糕店打工、经营蛋糕店、在钻油台的厨房打工等，直到一名在中华维新小学经营食堂的友人打算退休，问我是否有兴趣接手继续他的生意，由于不想长期与家人分开，我便接过友人的食堂生意，一做就做了30年。

经营学校食堂不是一件容易、轻松的工作，钱也赚不多，可是因为本身喜欢小孩子，看着学生从小学一年级入学到六年级毕业，购买及享用我和太太所煮的食物，健康快乐长大，我就觉得开心，这也成为我的推动力，让我坚持做了30年。

我和太太负责设计菜单、采购及煮食，每天的上课日，我和太太凌晨3时多到学校烹煮当天要售卖的餐点，我们每天售卖七八样餐点，所以需要时间准备及烹煮，工人在清晨五六时上班，学生陆续到校，我们就开始营业。

2020年冠病疫情爆发之前，除了星期四，学校每天在放学后会有补习班及课外活动日，为了不让学生饿肚子，食堂营业至傍晚六时许才收档，收拾完毕后回到家已晚上七八时，这样的生活日复一日。

星期五及星期六学校没有上课，我和太太就利用这两天周末假期采购食材，这一两年遇到鸡肉及鸡蛋短缺，我们四处寻找鸡肉及鸡蛋，周末也没有办法好好休息。

我和太太上了年纪，加上长期的辛苦劳作，落下了一身的病痛，所以决定在今年结束营业，虽然心里有万般不舍，可是想到过去30年，除了学校假期，我们夫妇俩全年无休，没有时间陪伴家人及到处游玩，一场疫情也让我们感悟要活在当下，因此决定退休。

这30年一批一批的学生毕业，他们在校外见到我，也会跟我打招呼，有的学生结婚生子后，孩子在中华维新小学就读，然后光顾我的食堂，小小食堂承载着两代人的共同回忆，对我而言是很珍贵的收获。