创作十二生肖图形鱼生

施媛淓（燕芳）．43岁．槟城人．图形鱼生创作者

十二生肖是存在于华人骨子里的共同文化认同，只要是华人，不论来自什么地方，都知道自己的生肖。

我于上个虎年捞生季节，为槟城快捷通公共巴士公司在一个10人座位的大桌制作一道威风凛凛的虎头七彩鱼生，引起媒体的关注，我创作老虎生肖鱼生的新闻遂见诸于报章。

我以红萝卜丝拼成充满年味的红色虎头，栩栩如生。它的下巴由白萝卜丝组成，头顶是一大片青瓜丝，代表绿色大地，它被寓意喜庆的深红色淹渍姜片圈起来，外围有层层相叠剥开的年柑。

这是我在妈妈和侄女配合下的杰作，主要是靠我以各种食材拼成虎头图形，其他两人处理食材，比如切萝卜丝和剥年柑。

我们须在捞生前的2小时内完成这幅虎头鱼生。为了食用安全卫生，绝大多数食材都是即时处理新鲜上桌，不能早作准备，须在预定的捞生时间前完成。

一切的努力没有白费，我制作的图形鱼生于这个兔年继续红红火火，各政府部门机构，民间组织和达官贵人纷纷于这个兔年向我下订单。

槟州希望联盟政府上台后，除了过去疫情期间，每一年的槟州首席部长新春团拜的七彩鱼生都是我承包制作的。

今年槟首长的新春团拜大白兔鱼生，给予担任首相之后首次回家乡槟城过华人新年的华哥，在出席槟首长新春团拜时一个美丽的惊喜。

华哥捞我创作的兔年鱼生，令我很有成就感。

开餐馆的爸爸在往生前一年的2008年新春承接了前朝槟首长的新春团拜捞生，当时他呈献的七彩鱼生并没有生肖图形。

七彩鱼生生意到了我这个拥有理科大学食品科技硕士学位的女儿手中，不但讲究生香味，也重视食品安全和营养成份。

必须声明，我制作的全是素食鱼生。