老就是宝 | 手工烧制及绘制 日恒传统瓷器 独一无二

她指出，日恒的创办年份不详，只知道在旧店营业了80年，并在现址营业了逾30年，加起来有逾百年历史。

她说，在父亲逝世后，他们和弟弟黄家乐合力接手经营，如果当时弟弟不愿意回来接手，该店将会关闭，因为她一人也无力经营下去，之后他们姐弟就一起守住家业。他们有4兄弟姐妹，但在店经营的只有3人，早前在迈向消费税时代，妹妹也回来一起帮忙。

“其实广东人从事瓷器行业是很少见的，一般上是福建人经营，所以我也好奇爷爷当年为何会选择这门生意。”

从小锺情瓷器发扬家业

黄佩敏从小耳濡目染，让她锺情于瓷器，并发扬家业，她会把喜爱的旧货品先挑选放在家不舍得出售，多余的才拿到店售卖。

她指出，以前的富贵人家，佣人会每个月更换碗盘，只要发现换了不同套的碗盘，就是转换了月份，他们家里就要准备12套的餐具来替换。

“根据习俗，每逢过年过节要添碗，有添丁、添寿、添福气的寓意。以前婆婆的年代讲究十全十美，每年要添10个碗，因此以前婆婆的床底下叠满了碗；如今我会告诉年轻人每年添一双碗，碗代表‘衣食碗’，每年都要添加。”

每个瓷器图案都有寓意

她表示，其实每个瓷器碗碟的图案都有其寓意，鸡公碗、万寿无疆、和合二仙等，最多人找的是鸡公碗，有“兴家成大业”的寓意，也有许多香港人喜欢来这里买鸡公碗。

她也说，该店仍有出售古时的瓷器枕头，确实还有顾客购买作为装饰或用于睡觉，瓷器枕头有不同款式和长度，如今已经没有再出产了。

她指出，另一样历史悠久，可说有上百年历史的古董瓷器是筷子筒，这是旧时代挂在碗柜放筷子，从爷爷那代开始保存至今，不同的款式有不同的吉祥寓意，这些青色的瓷器都是来自中国的石湾瓷。

她表示，筷子也有分不同材质，包括瓷器、木制、塑料、白钢等，其中木漆筷子是属于最旧款的，从爷爷年代保存至今的“福州漆筷”是卖了就不会再生产的绝版筷子。

保持售卖传统瓷器

黄佩敏指出，该瓷器行所售卖的货品有60%还是瓷器，尽量继续售卖传统瓷器，如今大部分的瓷器行已被塑料、白钢等其他材质的物品取代。

“尽管如此，我们瓷器行除了售卖瓷器，其他货品是包罗万象，塑料、木器、白钢、珐琅器（enamel）、密胺（Melamine，又称仿瓷）等一应俱全，售卖餐馆、家庭的所需物品，就连医院也是我们的顾客，我们也批发货物给早夜市小贩，也有很多电影公司会来这里找道具。”

她表示，该店楼上是货仓和展示厅，共3层楼，所陈列的商品只有一件，主要是方便餐饮业者来选购所需物品，包括烧烤、木器、铁板、自由餐、日本餐、酒吧等所需的用具，楼下销售的偏向家庭用品。

“茨厂街的店租确实高昂，但我们自己家族生意就要自己熬过来，我们的人手也不多，没有聘用外籍劳工，都是本地员工，工作都是我们亲力亲为。”

她表示，这场冠病疫情对该店造成很大的冲击，行管令期间无法开店，因此转型线上销售，所以平日的时间都在忙于包装产品。

她指出，该行业转型线上也是一大挑战，瓷器在邮寄时属于易碎物品，因此他们都会包装好，想尽办法保护产品，如果破了必须赔偿，还亏了运输费和货物费。

店内成了游客景点

“随着经济活动开放，茨厂街恢复人潮，尤其是周末出现许多来找寻美食的游客，他们会在附近逛街，但鲜少会消费；我们店也成了一个景点，也有些旅行团会来我们的店导览，但他们也只是来参观。”

她补充，门市主要做游客和熟客生意，有些游客会买筷子、筷子架、碗盘作为纪念品送人；本地熟客则会带着下一代来买，就如家人一般他们也会带一些美食过来与他们分享，这就是老店的人情味。