发布: 6:00pm 19/08/2022

厨艺空间 | 自己动手做健康零食水果杯能量棒零负担

报道：锺可婷
摄影：林明辉

在减脂期间的你突然嘴馋想吃零食，却苦苦找不到低脂、低卡及低糖的零食解馋吗？

相信很多减脂一族都面对一个问题，即在减脂期间遇到嘴馋想要找一些零食吃，却发现市场上的零食大部分都是高脂高卡的食物，并不适合减脂一族食用。

不如自己动手做适合减脂一族食用的低脂零食，让嘴馋的你找到一个美味无负担且营养饱腹的健康零食。

本期《厨艺空间》系列，我们邀请到三母女黄水婉、杨喻丝及杨文君与我们分享2道健康食品，即“大红大紫隔夜燕麦奶昔水果杯”及优质蛋白能量棒，让在减脂路上的你，也能品尝到健康且不失美味的食物及零食。

杨喻丝表示，她自小体弱多病，且早前没注意饮食，身材也较为肥胖及面对健康问题。

同时，她也是医院的常客，较后她在父母的介绍下，参加健康班及改变饮食习惯，并以健康饮食习惯为主。

目前是一名健康教练的她表示，早前因冠病疫情实施行管令无法出门工作，加上她在行管令期间搬家，于是设法寻找一些额外收入。

“这时，我在网络上看到一名砂拉越的网友制做隔夜燕麦奶昔水果杯，我很想要尝试，但奈何距离太远无法购买。”

她说，不料对方与她分享制做隔夜燕麦奶昔水果杯的方法，且致电跟进她学习的进度。

“我还记得第一次制做水果杯时，大部分的食材都是无糖或低糖，加上薏米在煮软时也没加入糖，因此做出来的水果杯的味道偏淡。”

她说，她在进行调整后，成功调配出自己喜欢的甜度及味道。

“该名网友告知，他有许多顾客向他购买水果杯，这也让我萌生售卖水果杯的念头。”

她说，水果杯的营养高，内有谷类、奇亚籽及水果等，不仅能当做正餐食用，同时也适合用于控制血糖、体重或面对健康问题者食用。

于是，杨喻丝将该想法告诉妈妈和妹妹后，各自进行筹备工作，包括撰写文案及准备帖文后，就开始售卖水果杯。

“在我们售卖水果杯的初期，销量并不好，平均每天只卖出10多罐。不过，在短短一个月内，我们透过顾客的介绍下，接获越来越多订单。”

她说，她与家人一起创下接获最多400多罐水果杯订单的纪录，当时得出动全家人才能完成订单。

“另外，一些居住在外地的民众开始关注我的专页，惟因距离的关系无法向我购买水果杯。于是，我开始在社交媒体开直播教学，并以免收费的方式教导他们制做水果杯。”

她说，她分别以华语、英语及马来语开直播教学，目前已完成数十场的直播教学。

“透过直播教学，让我感到最开心的是，听见学生的亲友喜欢吃他们做的水果杯。”

另一方面，杨喻丝说，一名巫裔朋友请她吃自制的优质蛋白能量棒，她在尝试后觉得好吃，于是向她讨教。

“该名朋友也建议我在售卖水果杯的同时，可增加优质蛋白能量棒出售。”

她说，她们在调整适合的甜度后，让身边的亲友尝试味道后开始售卖优质蛋白能量棒。

“我们只使用食材本身的味道，并没有另外添加糖分。目前我们售卖3种口味的优质蛋白能量棒，包括香草、草莓及巧克力口味。”

她说，这不仅是一个健康的零食，同时也适合成为亲子活动。她说，其制做方法简单且无需采用烤箱，因此父母也能让年幼的孩子一同尝试制做。

她感谢网友愿意与她分享制做方法，因此她也将该精神延续下去，教导更多朋友学会制做水果杯及优质蛋白能量棒。

“同时，我也因为水果杯及优质蛋白能量棒，被多个市集主办单位邀请前往市集摆摊，且获得良好的反应及大卖。”