马拉妹出闸 | 曾智霞·好吃不怕巷子深——啤律一鸣记

常常介绍别人去找好吃的，其实很多情报都是来自于身边的朋友，总是被推荐去吃他们爱吃的东西，大概也是想好吃的就该被报道，当然踩雷的事也没少干过。

就在不久前，一名媒体前辈就给我推荐，说是啤律木屋区那里有家煮炒非常好吃，还传来一堆指路语音讯息。

大概的方向她是这样说的：“你知道啤律最老的茶室——皇后茶室吗？如果皇后在左边就继续直走，第一个小路口即转右，然后转进去后再转右，就会来到一个较空旷且有铁棚架的地方，再往里驶去会发现树上挂着一个小牌写着‘一鸣记小食馆’，跟着方向走，转角就是了。”

顺着指示也很容易找到，虽然过程中仍小有怀疑不知自己身在何处。小店里一眼望去只有3张桌子，老板姓韩，和妻子共同经营，他们早年就在皇后里做煮炒，充满镬气的手法，让他有一批老顾客，想来也是有道理，这样的地理位置，必须是老饕、老顾客才会摸上门的。

招牌菜是瓦煲伊面，只售双人份，但我觉得3人吃也是绰绰有余。伊面先拉油，炸好后和配菜如虾球、冬菇、红萝卜、白菜和鸡肉等同炒至熟，最后才浇上鸡汤大火煮，上桌前还在中间打上一个生蛋，用料十足，让鸡蛋再焖煮一会儿就能开吃，香滑够味。而且，这里竟然有鱼翅汤可点，汤内鸡肉、鸡蛋和冬菇同样满满，是惊喜之作。

先点上老板说的，很多大叔会自携啤酒上门，边喝边吃的南乳炸鸡翼及面粉粿。炸鸡翼我是一进门就立刻下单，因为需时最久，但等待绝对值得。

这2道吃过后立马进入我的口袋美食，因为手捏出来的厚薄不一的面粉糕，才是正港的手味，跟机器做出的不一样。

而且，面片劲道有嚼劲，面上还洒满银鱼仔，汤底更是清甜，这个好好吃！老板娘说，有一批上班族很喜欢她的面粉粿，常常会有人打电话来下单，于是隔上一段时间就会有，而且一定要买到树仔菜才做，诚意果然满满！

牢记着星期日不营业，这一次带了同事去，对于我能找到这样的地方吃饭也是啧啧称奇。