马拉妹出闸 | 曾智霞·给这样的料理，我也能吃素

不吃素，这样说一定让你想像成是我爱吃肉，是个肉食动物，好像是，又好像不是，我总说自己很能吃草，一大盘不用任何沙拉酱的生菜也能啃完，但我就是不爱走进素食店内。

原因其实很简单，就是很多市面上的素食店，所用材料都是各种的面粉斋料，因为仿肉又有许多添加剂在内。因此，无论是以什么原因选择吃素，但为了健康，少吃这种斋料是不是更好？

在蕉赖皇冠城的Blissful Cottage，光顾过几次，小小的有机素食店，却是很家常的味道。老板叶金平和黄观月夫妇分别66岁和65岁，两人从2003年开始吃素，至今也快20年。

4年前，因为孩子热爱烘焙做面包而开店，两老帮忙之馀，也萌生开素食馆的念头，他们笑说白天在店里也能自己做饭，一举数得。

就这样，几年下来，这一间店的菜单从家常小菜，慢慢发展成越来越多样化，但不变的仍然是两老自认为固执，坚持使用各种有机食材和用料。

黄观月说，2003年SARS肆虐，有感于疫情带来的灾害，就更想去爱护自然，两夫妇于是开始吃素。

她说，店内的菜蔬、米粮、酱油、面粉等，全部坚持有机，甚至卖的豆腐也是一样，成本高但仍然坚持，原因是一句：“我们自己不吃的，也不会端出来给客人吃。”

她说，营业至今，有许多前来吃饭的顾客都不是素食者，更多是追求健康饮食者，大家来到吃一顿安心无添加的餐点。

就好像我也一样，突然也三不五时推门进去，吃面吃粉吃饭，还吃了很好吃的客家粄。

我个人很喜欢吃擂茶，邻近有擂茶卖的都去试，每一家都有其特色。这里的饭就很不一样，有机班兰米饭上，还有淡淡的椰油香，饭上有各种蔬菜和藜麦，还有特别香的红皮花生米。

我爱叫擂茶为咸饭，这一碗单吃菜不加擂茶汤都很够味，擂茶的特色就是让你在一碗里品尝出不同的口感和风味，所以难怪有卖擂茶的日子里，拿着环保食盒来打包的人一点也没少呢。

必须试一试咖哩粉，上桌的一碗颜色就特别好看，厨师如果加上艺术天份，那就很不得了，这是一家让人安心的小店呢。