吃遍雪隆 | 无心插柳变创意料理 非洲鱼云吞面 万挠首创

他继续说，长久之后，便有人开始要求配饭，但饭量有时难以拿捏，也不一定每天都有人会前来吃，而云吞面不一样，耐放之余，也容易处理，汆烫后就可食用，配非洲鱼吃也不赖，也因为该无心插柳，成了一道创意料理。

“其实他（指父亲）当时并没有什么烹饪基础，但因为酒客的要求，久而久之也就掌握了蒸非洲鱼的功夫。”

酒客鼓励父开食肆

邓伟明表示，后来酒客的数量逐渐增加，口耳相传后得到好口碑，有者也鼓励父亲开食肆，因此在2005年11月，杂货店正式转型变为饮食业，即专卖非洲鱼云吞面，之后父亲也陆续的增加了非洲鱼以外的菜肴。

他打趣道，一些上班族尤其在减肥的女生也喜爱非洲鱼和云吞面的搭配，她们会认为云吞面的热量不比白饭高，吃后也不会觉得那么“厚重”，罪恶感不会那么大。

“当然，我们的云吞面是主打的搭配，若是食客要配饭吃，我们也是有提供白饭的。”

一人一鱼 6种口味

“亚菁非洲鱼云吞面”现有的非洲鱼口味多达6种，包括金针、酱蒸、油滑、干煎、咖哩及东炎（Tomyam），也实现了“一人一鱼”的概念，配上云吞面更是好滋味。

“亚菁非洲鱼云吞面”的非洲鱼新鲜度是不言而喻的，因为新鲜的鱼在蒸好后，鱼尾会稍稍卷起，这并不是店家故意“摆设”，而是鱼本身的“自然反应”。

另外，“亚菁非洲鱼云吞面”虽然设立在住宅内，即住家式经营，但食客不用担心位置难找，因为相关前往路段可见不少指标，也无需担心停车位难找，因为他们也在店的对面设有住家式的停车空间。

他们也强调，他们只此一家，别无分行，此外也告诉大家一个额外的“小彩蛋”，该店悬挂在店外的布条上，注意看会发现藏头诗。

亚菁非洲鱼云吞面

地址：No. E, 13, Jalan Lks 5, Kampung Dato Lee Kim Sai, 48000 Rawang, Selangor
联络号码：011-11996619 / 012-3045671
营业时间：每天早上9时至下午3时
脸书专页：https://bit.ly/3utulv2
备注：营业时间以店家发布为准。